Ossobuco Defumado com Polenta Cremosa

Ossobuco defumado por 3 horas e finalizado em sous vide por 10 horas, extremamente macio e suculento. Servido sobre polenta cremosa com manteiga e ervas, acompanhado de caldo de carne, finalizado com azeite verde e pangratato crocante.

Valor individual: R$ 79,00

Disponibilidade:
Terça: apenas almoço
Quarta a sábado: almoço e jantar